在深圳,有上千家茶餐厅。很多新张、红火、倒闭,开得快,关得也快。大浪淘沙后,“香港新发烧腊茶餐厅”屹立17年,凝练成深圳人的城市记忆。本期《洪波高端访谈》与其总经理郑志伟先生面对面交流,带您一起了解他们的发展历程。