湖北烹饪酒店行业协会监事长、武汉餐饮行业协会会长、小蓝鲸董事长刘国梁介绍，清蒸武昌鱼、潜江油焖小龙虾、红烧鮰鱼、沔阳三蒸、荆楚煨藕汤等21道荆楚名菜的标准将于春节前后公布。楚菜标准由食材、配料、工艺流程、呈菜等4个方面组成。（主创 汪伟颋 熊丽 审看寇鹏）
