重庆师傅教你做花甲，属新派川菜，颜色和味道都非常招人喜欢

川菜，家常菜，私房菜，厨师长，花甲，花蛤，蛤蜊，湘菜，年夜饭；花甲是重庆江湖菜中比较喜欢用的一种食材，在川菜中，花甲最常用的做法是就是香辣或者麻辣，而今天，厨子所带来的这道辣煮花甲，不再以炒作为主要烹饪技法，而是大胆的应用了煮的方式，使整个菜品提升了一个档次。