行走庆阳：农家猪血肠的正确做法，村里的大厨亲自灌，工序很讲究

猪血肠是一道民间风味名菜。把生猪血放入盆内，加入荞面或者白面，放入适量猪油，葱花，配合着猪肉汤，灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好，上锅慢火蒸，就好了。