北港祥记花生酥已经有百年历史,这是只有在北港才吃得到的好味道,现做的花生酥,会先在将大量花生粉铺洒在台上将花生粉堆成一个凹状,再把热呼呼的麦芽糖倒入,然后以花生粉盖满后,再以运用力道将花生粉与麦芽糖滚匀滚平,过程中不停洒入花生粉,不断地推叠后让麦芽糖能均匀包裹上花生粉,拉成长条状