小伙起早弄饺子馅,白菜冻豆腐馅的饺子精髓就在冻豆腐身上,先把冻豆腐水挤干,然后老妈用大铁锅把冻豆腐炒成金黄,火候大也不行小也不行,冻豆腐炒好把馅子拌好,然后用机器包就可以了,包完拉回家放在仓库里或者院子里冻上就可以了。