四川的大头菜切成丝并拌上辣椒、花椒等佐料，可下酒可炒着吃。

四川省普通的大头菜，切成丝，加上佐料，麻辣香脆，那是相当的好吃呀；本视频是麻辣大头菜的做法，希望朋友们喜欢。