冬天吃牛肉不如吃牛蹄，炭火边煨边吃，暖胃暖身补充胶原蛋白

《外婆的菜谱》第一百八十集：炭火煨黄牛蹄。炭火煨黄牛蹄是浙江杭州临安的一道特色美食，制作它的工序较为繁杂。黄牛蹄先下锅焯水拔去黄牛蹄上的毛，下水煮上2小时，撬开牛蹄脚壳后剁成小块，再将黄牛蹄块与茴香、桂皮、八角、豆蔻、香叶、干辣椒、香油等14种香料下锅爆香，随后将所有香料挑出，放