生瓜子的营养成分要远远高于熟瓜子,而且食用生瓜子不会出现上火等症状。 经过炒熟后,瓜子的很大一部分营养成分被破坏了,而且在炒的过程中添加的盐等物质会留在瓜子的表面, 在食用的过程中会不可避免的被吃到肚子里去,对人体没什么好处。 所以应该少吃熟瓜子,尽量吃一些生瓜子。