川菜,家常菜,私房菜,江湖菜,鲜椒鱼片,酸辣金汤鱼,招牌菜,厨师长;四川人喜欢吃鱼,这是出了名的。水煮鱼 、豆瓣鱼 、乌江鱼、酸菜鱼......光是报个菜名就晓得川人对于吃鱼的疯狂。但吃鱼呢,最麻烦的就是鱼刺,你看草鱼、鲢鱼、鲫鱼都是刺多。今天,我们来整一个鱼刺少的雅鱼,又叫清江