川菜，家常菜，私房菜，江湖菜，鲜椒鱼片，酸辣金汤鱼，招牌菜，厨师长；四川人喜欢吃鱼，这是出了名的。水煮鱼 、豆瓣鱼 、乌江鱼、酸菜鱼......光是报个菜名就晓得川人对于吃鱼的疯狂。但吃鱼呢，最麻烦的就是鱼刺，你看草鱼、鲢鱼、鲫鱼都是刺多。今天，我们来整一个鱼刺少的雅鱼，又叫清江
