文化宫双龙临洮热凉面具有美味可口,冬热夏凉之特点。制作时用精粉、蓬灰、扯为宽、细、韭叶三种面条。下熟后用油泼辣子、大蒜、醋、精盐、汤汁搅拌均匀,使面条金黄发亮,色香俱全,加上少许卤肉或肥肠后,吃起来面条柔韧、爽口、滑嫩,酸、咸、辣齐具,味中有味。