黄花鱼是大众花胶，香港人偏爱的一款鱼胶。

黄花鱼是大众花胶，香港人偏爱的一款鱼胶。黄花胶为黄花鲈鱼鳔，通常是筒状，也称“黄花筒”，是产量最大的花胶品种之一。其口感好，炖后胶肉软滑，是家庭常用且性价比高的养胃花胶。