广西扶绥，有一道壮乡特色美食——鱼仔酸粥，需发酵后加葱蒜烹制

酸粥是扶绥百姓日常饮食的常用小食，家庭和酒席饭店都有必备。酸粥是不能作为主食单独食用的，因为太酸，肠胃会受不了。扶绥百姓都是当做佐料食用，主要吃法有：酸粥鱼生、酸粥点鸭、酸粥黄豆、酸粥鱼仔。外地客第一次吃酸粥，不知道制作过程还好，但知道后多少会有心理障碍，10个有8个不敢吃的，其