潮汕人有吃猪血的传统,并且对猪血汤是十分熟悉且极其讲究的。食客可以根据自身需要搭配食材,需要活血消肿便可以要求猪血与益母草同煮;要凉血去湿便,真珠花菜是最佳选择;想要清肺利喉,那么猪血和西洋菜便是绝佳搭配。性凉的配菜加上有“除尘”效果的猪血,既能暖胃填饱肚皮又有食疗功效,一碗下肚