冬天别地的人还在吃冬笋时，杭州临安人就吃上了春笋，咋做到的？

《外婆的菜谱》第一百七十八集：咸蹄腌鸡炖春笋。浙江杭州临安竹笋曾被香港人盛赞“清鲜盖世”，可见笋在临安有极高的地位。腌鸡咸蹄炖春笋就是一道以春笋为主食材，腌鸡和咸蹄为配菜的特色菜。鸡和猪蹄提前用特制的调料腌制好，切碎焯水，再下油与切块的春笋炒熟后放砂锅里小火慢炖两小时即可食用，鲜