香煎斗鲳鱼，用盐搓过表面，可以沥干多余的水分、增加口感。热锅冷油不粘锅，煎至一面金黄再翻锅加油，加上姜葱西芹等配料，最后用筷子试下鱼肉是否有煎好煎均匀，加上牛油、撒上黑胡椒，香喷喷的香煎斗鲳鱼就做好了！
