今天肉打折，小伙买了半斤瘦肉，一根大葱，炒了一盘鱼香肉丝。

大葱洗净切段，生姜切丝，辣椒切段，大蒜切末，瘦肉切丝，肉丝中加入料酒，盐，淀粉，腌制五分钟，碗中倒入香醋，生抽，鸡精，盐，白糖制作酱料，热锅中倒油，油温烧到七成热，加入一勺豆瓣酱，姜丝，蒜末，辣椒炒香，倒入肉丝翻炒至八成熟，加上大葱炒至断生，倒入酱料，快速翻炒均匀，起锅装盘即可。