【佳肴】慈禧最爱攒丝锅烧鸡，又为何怒打厨师20大棍？

将鸡胸肉用手撕成发丝般粗细的鸡丝，炸至金黄做成攒丝，鸡内脏全部取出，填满山珍海味。做法复杂、软嫩鲜香、色味俱佳的攒丝锅烧鸡是慈禧每年寿辰必备佳肴。