【佳肴】神还原徐克电影《满汉全席》中的灌汤黄鱼

灌汤黄鱼的姿色和风情被徐克电影《满汉全席》诠释得出神入化。此菜用料名贵、做工繁琐，最难的地方有三：一是整鱼脱骨，二是汤汁烧制，三则是灌汤煎炸烧。