1碗面条，2种比例，3样配合，4种技术全掌握才是：张麻子脆绍面

四川 成都特色名小吃 张麻子脆臊面 学会开店会火 川菜小吃 1碗面条，2种比例，3样配合，4种技术全掌握才是：张麻子脆绍面 2种比例是面与调料的比例和调料与调料之间的比例 3样配合是面条、调料和绍子的比例的配合，4种技术是：下面技术，挑面技术，兑调料技术和炒绍子技术。