斩切刀使用方便，磨起来却不易，新手最好不要尝试

斩切刀根据使用方法有多种磨法，这里我讲的是前切后砍的磨刀方法。很多人说前切后砍没有那么准确怎么办，我建议还是切片刀和斩切刀分开使用更好，前切后砍需要使用者有长期熟悉的一个过程才能比较准确的下刀。