餐饮开店第5步：开店的生存线计算

本节课主要讲解如何通过竞对分析来计算我们开店创业的最低生存线，从而来判断我们的成功几率。 在上一节课程中，我们讲解了如何通过调查竞对来判断市场用户的消费区间水平从而验证自己的餐品毛利结构。 那么在这节课中，我们将详细讲解如何来通过毛利投入产出比判断食材成本并且控制成本。