冬日暖阳 火腿生产迎来黄金季

简介：大雪节气后，浙江连续出现低温晴朗天气，火腿晾晒迎来了黄金时间。阳光刚刚驱散寒冬里的薄雾，何师傅已经把腌制好的火腿挂上了晒架。金华火腿对温度，对湿度最讲究，冬天是最好的时间，腌制后的火腿需要7天左右晾晒。低温环境中在太阳下晾晒，是成就一只好品质火腿的关键。