吃鸡吃对法才美味！河南这道美食吃前要剔骨，大妈称剔千只能出师

在河南开封，有种这样的美食，传承了上百年，可以说是这座城市的一种符号。那就是这里鼎鼎大名的桶子鸡。所谓桶子鸡，就是在处理鸡的时候，不开膛破肚，用特殊的工艺制作而成，因为看起来像是桶子，因此而得名。往往吃鸡的方法是不对的，吃出的味道也不对。吃桶子鸡不能单纯的剁成块啃，而是需跟吃烤鸭