中国为什么到处都是饭店？因为规避了西餐和分餐制的三大劣势！

中国美食在饭店，饭店文化是合餐，合餐诞生因为炒菜……唐朝中期以前，中国人吃饭类似西餐，也是分餐制。但效率低下的烹饪效率，使得分餐有三个劣势：1花样少，2麻烦，3成本高！唐朝中期，军队退伍炊事兵将军队炒菜技术带到民间，中国人终于可以告别低效率的蒸煮煎熬，小锅植物油炒菜更适用于合餐制