四喜丸子（红烧狮子头）的做法：1、把藕切碎剁成末，肉末用肉锤反复敲打上劲儿，放入耗油老抽生抽五香粉胡椒粉料酒花椒水鸡蛋面粉香油藕丁搅拌均匀。2、油烧至5成热，把调好的肉馅包咸蛋黄放入油中炸至金黄。3、把炸好的肉丸放入蒸锅蒸25分钟后取出摆盘。4、起锅烧油放入花椒粉大料姜片水淀粉耗
