臭屁醋,制作臭屁醋的开始时间,在广东珠三角地区,距今已有约2000多年历史,明明是一碗有菜有肉的老火汤,飘着浓郁的醋香,此汤饮因端上来时闻到一阵臭屁味而得名,长期饮用,可延年益寿,所以又名“长寿醋“。岭南湿热的夏季,喝上一碗,健脾开胃,消解暑气,滋补生津,臭屁醋远远闻起来有酸馊的