同安特色之《丙洲煎蟳》，让你品味真正的鲜美！

丙洲煎蟳是一种流传了几百年的古老的食补方法，选用上等膏蟹、老姜等用秘制的方法烹制，煎法是厦门特色的用生姜封住蟹肉干煎，蟹肉里渗入姜味，由于螃蟹本身味道就很不错，因此在制作时，大厨故意突出了螃蟹的原始鲜味，食客吃上一口，就会感到满嘴的蟹香。