湖南涟源人的家乡味道，过年过节必上桌的合菜，红薯粉丝是关键

在我们涟源，有一道菜是每个人心中最爱的味道，那就是涟源合菜。合菜的做法每家每户可能会有小的差异，但是这道菜的关键一定是红薯粉丝，必须要用六亩塘或者茅坪的红薯粉丝才最好吃，据说以前都是贡品。