茼蒿鸡蛋饼是以茼蒿、鸡蛋为主要食材制作成的一道面食，口感鲜美

冬天，是吃茼蒿最好的季节，营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的30倍，，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以有了此名。茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富，其纤维细嫩、容易消化吸收。