味觉江湖：你肚子饿不饿，我煮碗烩面给你吃好吗

12月的郑州，呼啸的冷风，街上的烩面馆玻璃上永远覆盖着一层厚厚雾。冬日的午后，来一碗正宗的烩面最中。正宗的河南烩面讲究的是大棒骨慢火熬煮香浓汤底，面片够劲道，羊肉够鲜够多，香菜、豆腐丝、粉条、海带，配菜够足。制作的每一步都大有讲究。作为河南人，不能不知道这正宗烩面是咋做出来的。冬