揭秘百年老字号“知味观”的传统糕点制作技艺

1913年，绍兴人孙翼斋与义阿二在杭州西湖边开了一家点心店，并在店门口贴出“欲知我味，观料便知”八个大字，而后某天将其中五个字撕下，“知味观”的招牌自此诞生于杭城。今年，自然造物与知味观相遇，并开始了针对这家“中华老字号”的调研工作，旨在发扬杭州的传统美食制作技艺。