呼和浩特市级非遗项目——公乌素豆腐制作技艺

公乌素豆腐制作技艺都是第七批呼和浩特市级非物质文化遗产代表性项目名录中经过官方认证的内蒙古舌尖上的“非遗”美食。由于各地区的原材料独具特色，因此制作出来的豆腐各具风味。公乌素豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等豆类。使用老灶台将泉水煮沸，在锅中搅拌，使水温保持一致。先把豆去壳洗净