倒酒换杯，基本上都是茅酒守艺人品酒过程中必不可少的环节，看似小小的动作，其实蕴含了大道理，对于真假茅台酒的鉴定和喝陈年茅台酒都是必须的，因为一来可以醒酒，二来可以在空杯的时候测试酒是否添加了香精香料和食用酒精
