达州特色美食干酥肉，现炸现卖，色泽金黄，外酥里嫩，口齿留香

干酥肉是用上好的苕茨粉、鸡蛋和上好的猪肉炸制而成。色泽金黄，外酥里嫩。入口嗄嘣作响，口齿留香。煨吃绵滑爽嫩，是达州的特色美食。