视频呈现了在家制作芝士夹心古早味蛋糕的详细过程：蛋白打发过程，理想的蛋白状态是什么样子，以及混合蛋白和蛋黄糊的手法。 古早味蛋糕本质是烫面戚风，有几个口头tips：1）油不要烧太热，避免吃出老油的味道，没经验的话，观察油面，有一点点波动、手放在上方感受到热气时就差不多了。2）烤
