活蛤蟆用温水烫死、洗净待用,锅加底油、五花肉炒香、大料花椒、川椒、葱姜蒜、爆锅、蚝油、海鲜酱油、炒香、2小勺糖、3小勺醋、多半瓶啤酒、就可以焖、这是东北人的口味、红烧酱焖、和以上的做法极本上一样、蛤蟆烫死待用,锅加底油、大料花椒、葱姜蒜爆香、放入蛤蟆、翻炒几下、料酒、农家酱、味精