白酒酒质不好，你还在到处找原因？不妨检查一下培菌工艺是否做好

培菌要求：霉菌、酵母生长正常，杂菌少；出箱感官是由曲香，糟转甜，清香扑鼻。全箱均匀。出箱时间基本一致，老嫩符合发酵装桶要求。培菌要点：曲药质量好，用量合适，并严格控制培菌温度、时间和出箱老嫩，使有益菌生长适当。工具清洁，减少杂菌繁殖。操作方法：收箱后，仔细检查箱内温度，热季接近室