烧甲鱼要不要焯水？大厨的这波操作稳了，肉糯味美，巴适得板

川菜，家常菜，江湖菜，甲鱼，土鸡，特色菜，湘菜，厨师长；甲鱼一直中国人餐桌上的头牌，但对普通老百姓来说，烧甲鱼却是一件比较困难的事。这道土鸡甲鱼煲是从江湖菜土鸡烧甲鱼中简化而来，做法更为偏向家常，希望大家喜欢。