湖南农村传统口味腌萝卜，又香又辣又脆，嘎吱嘎吱嚼得好过瘾

冬天就要多吃萝卜，正好家里的萝卜已经长大了，到地里拔了一担回来。萝卜全身都是宝，我把萝卜皮腌成酸辣脆爽的腌萝卜皮，其他的萝卜切成条，晒干，加入家里泡的剁辣椒，倒上其他调料，充分揉搓，就成了萝卜干。放入坛中腌制几天，既可以做菜又可以当零食吃，这个冬天足够吃了。