川菜中所用的豆豉一般都是永川豆豉,正常来说买回来的豆豉都只是晒干后的成品,家庭用户基本都是买回来了就用,但很多讲究的饭店,都会先把豆豉制过后再,因此,在这个视频中主要要讲解了一种简单的豆豉炒制方法,希望能帮到大家。当然豆豉还有其实的做法,这只是其中一种,如果有机会,会再分享其它的