内蒙古美食拨面

内蒙古美食库伦拨面，是通辽库伦旗的特色美食，用库伦产的荞麦为原料,经轧碾后，和成稍硬的面，放在长条形面案上，用特制两端有把的刀，进行挤切，直接下锅煮熟，捞出浇上卤汁，口感润滑而富有筋性，味道甚美。同时，荞麦还具有降气宽肠、清热解毒的药用功效。