硒是人体必需的微量元素。 硒在人体内总量为14-20mg。 硒广泛分布于所有的组织和器官中，肝和肾硒的浓度是最高的，其次是肌肉，骨骼，与血液，脂肪组织中硒的浓度是最低。 硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的组成成分。 该酶的作用是能催化过氧化氢还原为水，消除脂质氢过氧化物，
