大吉大利，今晚吃鸡，大盘鸡好吃到汤汁都不剩！

材料：鸡肉（整只鸡或者鸡腿肉都可以），土豆，葱姜蒜，青椒，干辣椒，面粉，白糖，八角，花椒，桂皮，草果，香叶，生抽。 步骤： 1、鸡肉切块焯水，中途放入姜葱料酒去腥，焯水完毕后控干水分备用； 2、锅热放油，油比平时炒菜稍多点，放入一小把白糖炒糖色，等起了很多小泡泡放入鸡肉不停