维生素C是人体日常需要量最大的营养元素之一，可以从多种蔬菜、水果中获得。如：柠檬、柑橘、猕猴桃、番茄、青椒等。其中，维生素C 的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2 及第3 位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸。维生素C 具有很强的
