回锅肉是川菜系列的一种，小时候我爷爷经常做这道菜吃，其独特的口味，肥而不腻，入口浓香，非常的下饭。记得我爷爷那时做回锅肉用猪的二刀肉，爷爷那时做回锅肉，把猪肉爆炒出油，肉卷起来耳朵，再豆瓣酱和豆豉炒香，配料用尖椒或者蒜苗，那味道简直，太巴适了；我用爷爷教的方法做的 家常回锅肉，喜
