黄姚豆豉生产历史悠久，起源于明朝初期，清康熙前已颇有名气，乾隆时最盛，一度成为朝廷贡品。以前其生产多为以家庭为单位的民间作坊，镇上曾出现过一批以生产豆豉闻名的老字号如古怡盛、古信记、梁隆安，其产品畅销菲律宾、马来西亚、新加坡等国家和地区。黄姚豆豉色泽鲜黑油润，颗粒完整，香气浓郁，
