番鸭汤用的是闽清家养的全番鸭，配上家乡特产补血气、美容养颜的八珍药汤。原料有熟地、川芎、党参、甘草、白术、当归、茯苓、白芍八味药物熬成，一碗八珍番鸭汤，一碗白米饭，虽然搭配简单，却让许多人慕名而来，成为一道招牌菜
