手擀面,顾名思义是自己手擀的面。面条的制作方法多种多样,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称"手擀面"。视频里的手擀面是以擀,切的做法完成的。手擀面口感筋韧,面香浓郁, 营养健康,强身养胃 擀面制作简便,可随吃随煮,浇菜带汤均可,特别适宜小孩及老人食用,是