做冲菜要不要先焯水？重庆师傅演示详细做法，3个关键点一个不少

川菜，家常菜，私房菜，农家菜，冲菜，春菜，下饭菜；冲菜也叫辣菜，是四川一种特殊的美食，非常受成都、重庆一带吃货的喜欢。正宗的冲菜一般用油菜尖来做，但在今天的厨子的做法中，却用了一种常见的春菜来制作，没想到效果一样的完美。